{"id":1641,"date":"2020-04-01T13:01:00","date_gmt":"2020-04-01T11:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cieosis.wordpress.com\/2020\/04\/01\/les-onigiris-de-magali\/"},"modified":"2020-04-01T13:01:00","modified_gmt":"2020-04-01T11:01:00","slug":"les-onigiris-de-magali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sirando.tetraconcept.com\/?p=1641","title":{"rendered":"Les onigiris de Magali"},"content":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui Magali nous a concoct\u00e9 des onigiris.<\/p>\n\n<h3>Qu\u2019est ce que c\u2019est ?<\/h3>\n\n<p>Le <em>onigiri<\/em> (\u304a\u63e1\u308a). D\u00e9crit en g\u00e9n\u00e9ral comme une boulette de riz envelopp\u00e9 d\u2019une algue (<em><a href=\"https:\/\/www.kotoba.fr\/nori\/\">nori<\/a><\/em>) et renfermant une garniture (poisson, <em><a href=\"https:\/\/www.kotoba.fr\/ume\/\">ume<\/a><\/em>, viande\u2026), il est particuli\u00e8rement pratique quand on a peu de temps pour manger.<\/p>\n\n<p><em>(Bon nous nous avions le temps aujourd\u2019hui mais on en avait envie&#8230;)<\/em><\/p><p><!--more--><\/p>\n\n<h2>Origine<\/h2>\n\n<p><em>Onigiri<\/em> s\u2019\u00e9crit en japonais \u304a\u306b\u304e\u308a\/\u304a\u63e1\u308a o\u00f9 <em>nigiri<\/em> vient du verbe <em>nigiru<\/em> (\u63e1\u308b) signifiant \u201cempoigner\/malaxer\/saisir fermement\u201d. Cela se rapporte en premier lieu \u00e0 la technique de fabrication originale, \u00e0 savoir qu\u2019on maintient en g\u00e9n\u00e9ral la boule dans la paume de sa main et qu\u2019on la malaxe avec l\u2019autre. Le pr\u00e9fixe <em>o<\/em> a quant \u00e0 lui la m\u00eame origine que celui de <em><a href=\"https:\/\/www.kotoba.fr\/onara\/\">onara<\/a><\/em> (\u304a\u306a\u3089). C\u2019est \u00e0 dire le \u201cjargon des femmes de cour\u201d (<strong><em>ny\u00f4b\u00f4 kotoba<\/em> \u5973\u623f\u8a00\u8449) <\/strong>datant du 14\u00e8me si\u00e8cle. <em>Onigiri<\/em> viendrait ainsi de <strong><em>nigirimeshi <\/em>(\u63e1\u308a\u98ef \u201criz malax\u00e9\u201d)<\/strong> et peut \u00eatre traduit litt\u00e9ralement par \u201cla chose qui est malax\u00e9e\u201d.<\/p>\n\n<h2>La recette<\/h2>\n\n<h4 class=\"u-title-section u-green u-margin-vert\">Ingr\u00e9dients (4 personnes)<\/h4>\n\n<ul class=\"c-recipe-ingredients__list\"><li>1 feuille d&rsquo;algue nori (pas obligatoire)<\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><li>1 c \u00e0 s rase de graines de s\u00e9same noir<\/li><li>Faire une vinaigrette avec moutarde vinaigre sauce soja et huile de sesame<\/li><li>2 verres et demi d&rsquo;eau<\/li><li>160g de thon en conserve au naturel<\/li><li>2 verres de riz rond cru<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"u-title-section u-green\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n<ol class=\"c-recipe-steps__list\"><li>\u00c9TAPE 1 :Faites cuire le riz avec l&rsquo;eau dans une casserole ou dans un rice-cooker. Lorsqu&rsquo;il est cuit, transvasez-le dans un saladier et laissez-le ti\u00e9dir pendant 10 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li><li>\u00c9TAPE 2 :\u00c9gouttez le thon et le tremper dans la sauce vinaigrette et \u00e9miettez-le au dessus du riz. Ajoutez le sel et le s\u00e9same. M\u00e9langez le tout soigneusement.<\/li><li>\u00c9TAPE 3 :Humidifiez-vous les mains avec un peu d&rsquo;eau et fa\u00e7onnez des bouch\u00e9es triangulaires avec le riz.<\/li><li>\u00c9TAPE 4 :D\u00e9coupez des rectangles d&rsquo;environ 3&#215;6 cm dans la feuille de nori, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une paire de ciseaux. Collez-les \u00e0 la base de chaque onigiri.<\/li><li>\u00c9TAPE 5 :Ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s ou rang\u00e9s dans un bento.<\/li><\/ol>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img class=\"wp-image-1640\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.sirando.tetraconcept.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/img_0378.jpg?w=840\" alt=\"\" data-recalc-dims=\"1\" \/><figcaption>Les n\u00f4tres \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui Magali nous a concoct\u00e9 des onigiris. Qu\u2019est ce que c\u2019est ? Le onigiri (\u304a\u63e1\u308a). D\u00e9crit en g\u00e9n\u00e9ral comme une boulette de riz envelopp\u00e9 d\u2019une algue (nori) et renfermant une garniture (poisson, ume, viande\u2026), il est particuli\u00e8rement pratique quand on a peu de temps pour manger. 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